MULTIMISTURA "O MILAGRE DA VIDA"

A utilização de recursos alimentares não convencionais, como forma de melhorar e/ou recuperar o estado nutricional especialmente de crianças desnutridas e de baixo peso e de gestantes 

Tratava-se do emprego de um composto de baixo custo, obtido a partir de alimentos mais comumente utilizados na nutrição animal, como os farelos, adicionado de folhas e sementes secas e trituradas, denominado "multimistura


REGRAS PARA A PREPARAÇÃO DA MULTIMISTURA

Antes de vermos a composição da multimistura, e importante tecermos algumas considerações quanto ao preparo dos seus componentes:

Multimistura (Receita da Pastoral da Criança para desnutrição e anemia)
50 gr de casca de ovo fervida, torrada e triturada (opcional)
50 gr de semente de abóbora torrada ou semente de gergelim triturada
600 gr de farelo de arroz triturado e cozido (sem colocar água)
200 gr de farinha de milho ou fubá
100 gr de pó de folha de mandioca (aipim) torrada no forno baixo, triturada e peneirada (contém ferro e vit C)
Misturar tudo.
Pode ser guardada na geladeira por 4 meses.
Não deve ser cozida.

Criança pequena: comer 2 colheres de chá por dia misturada na comida ou sucos.
Adultos: 2 colheres de sopa

Atenção: A folha de mandioca braba é tóxica, NÃO USE.
Deve ser usada a folha de MANDIOCA DOCE (Macaxeira ou aipim), que é a mandioca comestível, e deve ser torrada no forno do fogão, em potência baixa.

É um produto 100% natural, não contendo aditivos químicos ou conservantes, devendo o pó ser adicionado nos alimentos já cozidos e prontos, não perdendo assim seus valores nutritivos.

USO DA MULTIMISTURA:

Recomenda-se acrescentar um colher de sopa da farinha multimistura para cada xícara de arroz, farinha de trigo, farinha de milho (fubá), na preparação de receitas do dia-a-dia. Também usa-se para revitalizar a massa da farinha branca em pães, tortas e bolos, ou para aumentar o poder nutritivo de farofas, suflês, omeletes, iogurtes, leite, feijão, arroz e sopa. Pode ser polvilhada, na base de uma colher de sopa, sobre os alimentos em cada refeição diária (desjejum, almoço e jantar).
Quantidade da farinha multimistura recomendada: 03 (três) vezes ao dia.

CASCA DE OVO
Antes de aprendermos algumas receitas, de máxima importância falarmos da utilização do pó da casca de ovo, o qual é riquíssimo em cálcio é importante nutriente para o crescimento e na recuperação da saúde. É excelente para as pessoas que estejam se recuperando de cirurgias em geral e também para idosos (auxilia no tratamento de osteoporose). Recomenda-se para as mulheres que estejam grávidas e as que estejam amamentando.

MODO DE PREPARO E USO
Para preparar o pó da casca de ovo, primeiro separe a casca, ferva por 5 minutos e seque ao sol. Pile-o (torne-o pó) e passe por uma peneira e depois por um pano fino. Deve ficar como talco. Usar uma pitada nas principais refeições, ou acrescentar nos alimentos já preparados.

RECEITAS ENRIQUECIDAS:
A alimentação enriquecida nos apresenta inúmeras receitas, no entanto, para dar agilidade vamos aprender algumas, que julgamos básicas, não desprezando as demais. Na sequencia iremos aprender a fazer, não só alimentos gostosos, mas principalmente ricos em nutrientes necessários para o equilíbrio de nosso organismo.

BOLO MULTIMISTURA
Ingredientes:
- 3 ovos (gema e clara)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de água
- 1 xícara de farinha de trigo comum
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farelo de trigo (torrado)
- 2 colheres de farelo de arroz (torrado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de pó de casca de ovo

Como Preparar:
Separar as claras e bater as gemas com o açúcar . Acrescentar o óleo e as farinhas. Amolecer com água. Bater as claras em neve e colocar o fermento. Misturar e levar ao forno.

DOCE MULTIMISTURA
Ingredientes:
- 3 bananas com casca
- 3 bananas cortadas em cubos
- 1 mamão maduro picado
- 2 abacaxis picados
- ½ copos de farelo de farelo de trigo
- açúcar
Como Preparar:
- Bater no liquidificador as 3 bananas, com casca, e um pouco de água
- Acrescentar os demais ingredientes
- Levar ao fogo e cozinhar até o ponto de geleia

Obs: Quando o doce estiver quase pronto misturar o farelo de trigo.