ABACATE - MAIS QUE UM ALIMENTO É

"SUPERALIMENTO"

O abacate tem sido limitado em nossas mesas de forma errônea por ser muito calórico e muitos acham que engorda, devemos entender que essa contagem calórica só vale para alimentos processados e acidificantes, nos alimentos naturais, alcalinos, devemos apagar isso de nossas mentes.


O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa sendo um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las).

O abacate é rico em nutrientes, contém proteínas, ferro, hidrato de carbono e substâncias minerais. A sua polpa é rica em vitaminas A, B 1, B 2, E, açúcar, fitosterol, lecitina, tanino e ácido oléico, linoléico e palmítico.

Em sua composição também outras substâncias como:

Proteínas.

Potássio.

Magnésio.

Ácido fólico.

Vitaminas do complexo B.

Vitaminas E e K.

Possui os seguintes minerais: 

-magnésio, que é essencial à vida, ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; 
-cálcio, que combate a osteoporose; 
-ferro, que combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e ajuda a formar as hemácias; 
-fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio.

-O abacate possui ainda propriedades que melhoram a pele, previnem doenças congênitas por conter ácido fólico, 
-melhora o sangue e o sistema circulatório devido a gordura do tipo monoinsaturada que reduz os níveis de colesterol, triglicérides e contém ômega 3.

-- Possui ação antioxidante, prevenindo doenças cardiovasculares, estimulando o sistema imunológico e protegendo contra doenças da pele.

- O ácido oléico bloqueia a toxicidade do colesterol “ruim”.

- Os minerais presentes nesta fruta atuam de várias maneiras no nosso organismo.

.
Benefícios

- Extremamente Alcalinizante
- Reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea
- Age contra prisão de ventre e perturbações digestivas
- Possui ação antiinflamatória
- Auxilia na desintoxicação do fígado
- Auxilia durante o processo de emagrecimento
- Evita fadiga mental
- Ajuda na formação de ossos e dentes
- Fornece energia aumentando a disposição
- As vitaminas do complexo B auxiliam na absorção e digestão dos carboidratos.

Se não for consumi-lo todo, guarde o restante na geladeira para que possa consumir no outro dia. Para que o processo de oxidação da fruta seja mais lento, sempre guarde-a com o caroço.


Algumas receitas com abacate:

CREME DE ABACATE

Ingredientes:

2 abacates maduros
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite integral
3 colheres (sopa) de suco de limão (opcional)
2 colheres de sopa de pistache triturado

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o abacate, o leite condensado e o limão. Misture o pistache e despeje em taças ou em uma tigela e leve à geladeira por uma hora. Sirva como sobremesa. Uma dica é não preparar a receita com muita antecedência, posto que o abacate tende a amargar. Bom Apetite.

GUACAMOLE

Ingredientes:

2 abacates maduros, mas não muito moles
2 tomates sem pele e sem sementes
1 dente de alho
1 cebola
1 pimenta dedo de moça sem sementes (se quiser mais picante, deixe as sementes)
1 colher (sopa) de coentro (ou salsa)
1 limão
Sal a gosto

Obs: Opcionalmente pode-se acrescentar um copo de requeijão cremoso. Fica ótimo.

Modo de Preparo:

Abra os abacates, retire os caroços e raspe bem toda a polpa. Coloque-a dentro de um bolw. Pique muito bem picado,os tomates, o alho e a cebola e junte ao abacate. Amasse até formar uma pasta bem homogenia. Tempere com limão, sal e coentro )sou salsa. Se optou pelo requeijão, incorporar no final. Sirva com tacos e cerveja.