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domingo, 18 de janeiro de 2015

Foto: Multimistura "O Milagre da Vida" A utilização de recursos alimentares não convencionais, como forma de melhorar e/ou recuperar o estado nutricional especialmente de crianças desnutridas e de baixo peso e de gestantes Tratava-se do emprego de um composto de baixo custo, obtido a partir de alimentos mais comumente utilizados na nutrição animal, como os farelos, adicionado de folhas e sementes secas e trituradas, denominado "multimistura REGRAS PARA A PREPARAÇÃO DA MULTIMISTURA Antes de vermos a composição da multimistura, e importante tecermos algumas considerações quanto ao preparo dos seus componentes: Multimistura (Receita da Pastoral da Criança para desnutrição e anemia) 50 gr de casca de ovo fervida, torrada e triturada (opcional) 50 gr de semente de abóbora torrada ou semente de gergelim triturada 600 gr de farelo de arroz triturado e cozido (sem colocar água) 200 gr de farinha de milho ou fubá 100 gr de pó de folha de mandioca (aipim) torrada no forno baixo, triturada e peneirada (contém ferro e vit C) Misturar tudo. Pode ser guardada na geladeira por 4 meses. Não deve ser cozida. Criança pequena: comer 2 colheres de chá por dia misturada na comida ou sucos. Adultos: 2 colheres de sopa Atenção: A folha de mandioca braba é tóxica, NÃO USE. Deve ser usada a folha de MANDIOCA DOCE (Macaxeira ou aipim), que é a mandioca comestível, e deve ser torrada no forno do fogão, em potência baixa. É um produto 100% natural, não contendo aditivos químicos ou conservantes, devendo o pó ser adicionado nos alimentos já cozidos e prontos, não perdendo assim seus valores nutritivos. USO DA MULTIMISTURA: Recomenda-se acrescentar um colher de sopa da farinha multimistura para cada xícara de arroz, farinha de trigo, farinha de milho (fubá), na preparação de receitas do dia-a-dia. Também usa-se para revitalizar a massa da farinha branca em pães, tortas e bolos, ou para aumentar o poder nutritivo de farofas, suflês, omeletes, iogurtes, leite, feijão, arroz e sopa. Pode ser polvilhada, na base de uma colher de sopa, sobre os alimentos em cada refeição diária (desjejum, almoço e jantar). Quantidade da farinha multimistura recomendada: 03 (três) vezes ao dia. CASCA DE OVO Antes de aprendermos algumas receitas, de máxima importância falarmos da utilização do pó da casca de ovo, o qual é riquíssimo em cálcio é importante nutriente para o crescimento e na recuperação da saúde. É excelente para as pessoas que estejam se recuperando de cirurgias em geral e também para idosos (auxilia no tratamento de osteoporose). Recomenda-se para as mulheres que estejam grávidas e as que estejam amamentando. MODO DE PREPARO E USO Para preparar o pó da casca de ovo, primeiro separe a casca, ferva por 5 minutos e seque ao sol. Pile-o (torne-o pó) e passe por uma peneira e depois por um pano fino. Deve ficar como talco. Usar uma pitada nas principais refeições, ou acrescentar nos alimentos já preparados. RECEITAS ENRIQUECIDAS: A alimentação enriquecida nos apresenta inúmeras receitas, no entanto, para dar agilidade vamos aprender algumas, que julgamos básicas, não desprezando as demais. Na sequencia iremos aprender a fazer, não só alimentos gostosos, mas principalmente ricos em nutrientes necessários para o equilíbrio de nosso organismo. BOLO MULTIMISTURA Ingredientes: - 3 ovos (gema e clara) - 2 xícaras de açúcar - 1 xícara de óleo - 1 xícara de água - 1 xícara de farinha de trigo comum - 1 xícara de farinha de milho - 1 xícara de farelo de trigo (torrado) - 2 colheres de farelo de arroz (torrado) - 1 colher de sopa de fermento em pó - 1 colher de chá de pó de casca de ovo Como Preparar: Separar as claras e bater as gemas com o açúcar . Acrescentar o óleo e as farinhas. Amolecer com água. Bater as claras em neve e colocar o fermento. Misturar e levar ao forno. DOCE MULTIMISTURA Ingredientes: - 3 bananas com casca - 3 bananas cortadas em cubos - 1 mamão maduro picado - 2 abacaxis picados - ½ copos de farelo de farelo de trigo - açúcar Como Preparar: - Bater no liquidificador as 3 bananas, com casca, e um pouco de água - Acrescentar os demais ingredientes - Levar ao fogo e cozinhar até o ponto de geleia Obs: Quando o doce estiver quase pronto misturar o farelo de trigo.

 MULTIMISTURA "O MILAGRE DA VIDA"

A utilização de recursos alimentares não convencionais, como forma de melhorar e/ou recuperar o estado nutricional especialmente de crianças desnutridas e de baixo peso e de gestantes 

Tratava-se do emprego de um composto de baixo custo, obtido a partir de alimentos mais comumente utilizados na nutrição animal, como os farelos, adicionado de folhas e sementes secas e trituradas, denominado "multimistura


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