BOLINHOS DE "BATATALHAU"

Ingredientes

400g de batata
400g de palmito
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de sal + 1 colher de sobremesa rasa de sal
1 colher de sobremesa de gel de linhaça
1 dente de alho
1 molho de cheiro-verde
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
2 colheres cheias de sopa de farinha de trigo(misturando bem antes de fazer as bolinhas para fritar)

Modo de preparo:

Amasse as batatas até formar um purê, em seguida corte os palmitos na vertical e depois corte vários pedaços na horizontal (em média 2cm de diâmetro) para então socá-los. Esprema o palmito até retirar toda a água. Pique o cheiro-verde e o alho, e misture todos os ingredientes. Faça bolinhas do tamanho que desejar e frite-as em óleo numa frigideira.